Естественно, вы хотите спросить: "Как долго я должен находиться в первой фазе?"
Чтобы не вызвать вашего раздражения, я отвечу вопросом на вопрос: "Какова длина куска веревки?" Как вы понимаете, ответ зависит от множества факторов.
Можно ответить, что продолжительность фазы 1 определяется тем, как быстро вы скинете ненужный вес, а это зависит от разных индивидуальных характеристик.
Можно ответить: когда вы достигнете своего идеального веса (читайте главу XII).
Что такое "идеальный вес"
Это такой предел, когда ваш организм сам приходит к заключению, что дальше худеть нельзя. Такое решение он принимает исходя из своих собственных соображений, ни с кем не советуясь.
Период похудания может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев. Все зависит от того, какой вес надо скинуть.
Главное — это дать возможность вашей поджелудочной железе оправиться и вновь стать здоровой.
Предположим, вы решили воспользоваться методом, не имея излишков веса, желая восстановить физическую и умственную работоспособность. Мой совет будет тот же: для восстановления нормального пищеварения и обмена веществ продлите фазу 1 как можно дольше.
Практически длительность фазы 1 очень трудно четко определить, так как переход к фазе 2 должен быть плавным и постепенным, не в один день.
Очень возможно, что в фазе 1 вы будете чувствовать себя так хорошо, что с некоторым усилием перейдете к фазе 2.
ПОДЫТОЖИМ ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ФАЗЫ 1
Никогда не смешивайте "плохие" углеводы (белый хлеб, муку, крахмалосодержащую пищу) с липидами (мясо, жиры, растительные масла) в одном приеме пищи.
Избегайте всех углеводов-липидов (шоколад, авокадо, печень, орехи, жареный картофель, выпечку).
Полностью исключите сахар Из своего питания.
Употребляйте для приготовления пищи только муку грубого помола.
Ешьте хлеб только из муки грубого помола И только за завтраком.
Забудьте о картофеле, особенно о жареном.
Забудьте о белом рисе, Ешьте только неочищенный или дикий рис.
Никогда не ешьте макаронные изделия из белой муки, а только из муки грубого помола.
Введите в вашу диету бобовые, в основном как главное блюдо за ужином.
Временно воздержитесь от всех видов алкоголя — Как от крепких напитков, так и от вина, пива. Это очень важно в фазе 1. В следующей фазе можно позволить себе вино в разумных пределах.
Не пейте крепкий кофе, Привыкайте к декофеинизированному.
Никогда не пропускайте еду. Ешьте три раза в день в одно и то же время.
Ограничьте прием "плохих" липидое в пользу "хороших", Чтобы защитить себя от сердечно-сосудистых заболеваний (см. главу II).
Старайтесь поменьше пить во время еды, Чтобы не разводить желудочный сок, и не пейте непосредственно перед едой.
Не спешите во время еды, Старайтесь подольше пережевывать пищу и ешьте в расслабленном состоянии.
Старайтесь приготовлять фруктовые соки сами, избегайте покупных — в них часто содержится сахар.
После богатого углеводами обеда выследите не менее трех часов, прежде чем съесть пищу, изобилующую ли-пидами.
После обеда, богатого липидами, выждите не менее трех часов, перед тем как съесть углеводистую пищу.
Ешьте побольше диетической клетчатки: Салаты, бобовые, зеленые овощи, фрукты.
Предупреждение. Приведенный выше перечень — всего лишь итог того, что было изложено в предыдущей части главы, и не должен восприниматься как изложение самого метода. Понимая метод упрощенно, не вникая в то, что происходит в вашем организме, в чем можно разобраться, только прочитав предшествующие и последующие главы, вы можете нанести себе серьезный вред, особенно в вопросе о потреблении липидов.
Замечание. Теперь мы прошли половину пути и усвоили, что существуют два типа углеводов: "хорошие", которые можно есть, не боясь увеличить вес, и"плохие", о которых надо всегда помнить и избегать их в меню, причем основное различие между ними — в механизме освобождения глюкозы в процессе переваривания. Чем лучше очищена мука, тем больше в ней появляется "плохих" углеводов, а чем ближе мука к грубомолотой — неочищенной, тем больше в ней "хороших" углеводов (см. главу II).
Примерное меню для фазы 1
ОБЕДЫ
Белковолипидные с клетчаткой (волокнами)
Салат из помидоров |
Салат из огурцов |
Редис со сливочным маслом |
Макрель в белом вине |
Салат из грибов |
Плод пальмы (сердцевина) |
Лук-порей с соусом из уксуса и растительного масла |
Тертый сельдерей с соусом провансаль |
Сардины в масле |
Спаржа |
Салат из цикория с беконом |
Мясной бульон |
Копченая семга |
Тунец в масле |
Красная капуста |
Ветчина |
Салат с мозареллой |
Фаршированные яйца |
При повышенном содержании холестерина исключите сыры, заменив их зеленым салатом или легкими обезжиренными сырами.
Избегайте систематического употребления сыров утром и вечером, чередуйте их с йогуртом.
УЖИНЫ
Белково-липидный с клетчаткой
Домашний овощной суп |
Рыбный суп |
Овощной суп |
Артишоки с уксусом |
Луковый суп |
Овощной суп |
Салат из мозареллы, помидора и базилика |
Салат из грибов |
Огурцы в нежирной сметане |
Спаржа |
Белково-углеводный с клетчаткой | |
Домашний овощной суп |
Домашний овощной суп |
Чечевица с обезжиренным творожным соусом |
Запеченные томаты с петрушкой |
Каша из пшеничной крупы с овощами |
Огурцы |
Очень важно в этих углеводных меню не использовать никакого жира.